Provence

AOC Côtes de Provence

Rebsorte Cuvée (Syrah, Mourvèdre)

Jahrgang 2019

Anbaugebiet Provence

Lage Côtes de Provence

Prädikat Appelation d'Origine Contrôlée

Geschmack Trocken

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 12,7 % vol.

Zucker 0,8 g/l

Säure 2,86 g/l

Temperatur 13 - 15 °C

Beschreibung

Die Weinberge befinden sich auf einem Burgberg. Weithin ist die imposante Burgruine zu erkennen. Ihr zu Füßen "Port Grimaud" der weltbekannte Hafen und der Golf von Saint Tropez. Die Winzer von Grimaud haben ihre Weinberge in Terrassen am Burgberg angelegt. Hier finden Sie durch die Lage und den verwitterten Kalksteinboden beste Bedinungen. Insgesamt gehören 730 ha Rebfläche zur Genossenschaft, wovon 370 ha die Appellation "Côtes de Provence Controlée" tragen. Die restlich erzeugten Weine werden als Vin de Pays (Landwein) verkauft. Die Rotweintrauben werden entbeert und gelangen in den Gärbottich. Nach kurzem Angären, wenn die ersten Farbstoffe aus der Beerenhaut gelöst sind, entnimmt man den Saft, der eine rosa Farbe aufweist. Der restliche Saft mit den Traubenschalen verbleibt weiterhin in dem Gärbehälter und man erhält nun, da schon ein Teil des Traubenmostes für den Rosé entnommen wurde, einen kräftig strukturierten Rotwein. Dieses Verfahren nennt man "Saignée".

Charakter und Empfehlung

Brillante rote Farbe mit Rubinroten Highlights. Dieser Wein offenbarte eine leichte Fruchtigkeit und einen wilden Duft. Geschmeidig und Rund, er füllt den Mund und hinterlässt ein reiches und geschmackvolles Finale.