Languedoc

AOC Côteaux du Languedoc - Saint-Christol

Rebsorte Cuvée (50 % Syrah, 20 % Grenache, 30 % Carrignan)

Jahrgang 2020

Anbaugebiet Languedoc

Lage Côteaux du Languedoc - Saint-Christol

Prädikat Appelation d'Origine Contrôlée

Geschmack Trocken

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13,3 % vol.

Zucker 1 g/l

Säure 3,15 g/l

Beschreibung

Aus den Trauben jahrzentealter Weinberge (Vieille Vigne = alte Reben) stellt das Weingut Saint-Christophe, im Anbaugebiet Côteaux du Languedoc AOC, gelegen sein spezielles Rotwein-Cuvée her.

Charakter und Empfehlung

Der Wein verfügt über sehr viel Kraft, konzentrierte Aromen von Waldbeeren, Kirschen und Heidelbeeren. Elegant strukturiert, langer Abgang mit geschmolzenen Tanninen: Dieser Wein verspricht ein pures mediterranes Erlebnis auf der Zunge.

IGP Côtes de Thongue

Rebsorte Cabertnet Sauvignon

Jahrgang 2021

Anbaugebiet Languedoc

Lage Côtes de Thongue

Prädikat Indication Géographique Protégée

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13 % vol.

Beschreibung

Die Domaine de Cantaussels liegt im kleinen Dorf Servian unweit von Pézenas, für einige Jahre Wohnort des berühmten französischen Dichters Molière (1622 - 1673). Das ehrwürdige Herrenhaus der Domaine de Cantaussels ist umgeben von herrlichen Parkanlagen. Insgesamt 90 Hektar Weinberg gehören zur Domaine de Cantaussels. Es wird hauptsächlich Cabernet-Sauvignon angebaut, aber auch Merlot und für den Roséwein Grenache sowie Cinsault. Die Weine der Domaine Cantaussels werden im modernen Weinkeller des Gutes ausgebaut und auch auf dem Gut abgefüllt. Seit 1995 gehört die Domaine de Cantaussels der Familie Bonfils, welche unter anderem in die Ausstattung des Weinkellers investierte und umfassend modernisierte.

Charakter und Empfehlung

Dieser Wein mit seiner dichten, aromatischen Struktur entfaltet Aromen von Himbeeren und Cassis. Die für Cabernet-Sauvignon typischen Gerbstoffe sind in reife Frucht eingebettet. Ein idealer Begleiter zu einem reichhaltigen Essen.

IGP Côtes de Thongue

Rebsorte Merlot

Jahrgang 2022

Anbaugebiet Languedoc

Lage Côtes de Thongue

Prädikat Indication Géographique Protégée

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13 % vol.

Beschreibung

Die Domaine de Cantaussels liegt im kleinen Dorf Servian unweit von Pézenas, für einige Jahre Wohnort des berühmten französischen Dichters Molière (1622 - 1673). Das ehrwürdige Herrenhaus der Domaine de Cantaussels ist umgeben von herrlichen Parkanlagen. Insgesamt 90 Hektar Weinberg gehören zur Domaine de Cantaussels. Es wird hauptsächlich Cabernet-Sauvignon angebaut, aber auch Merlot und für den Roséwein Grenache sowie Cinsault. Die Weine der Domaine Cantaussels werden im modernen Weinkeller des Gutes ausgebaut und auch auf dem Gut abgefüllt. Seit 1995 gehört die Domaine de Cantaussels der Familie Bonfils, welche unter anderem in die Ausstattung des Weinkellers investierte und umfassend modernisierte.

Charakter und Empfehlung

Dieser leckere Rotwein aus der Merlot-Traube duftet und schmeckt nach reifen roten Beerenfrüchten (Erdbeeren, Cassis) und wilden Kräutern. Gute Balance im Abgang. Idealer Begleiter zu Fleisch und Käsegerichten.

AOC Corbières

Rebsorte Cuvée ( Syrah, Grenache und Carrignan)

Jahrgang 2020

Anbaugebiet Languedoc

Lage Corbières

Prädikat Appelation d'Origine Contrôlée

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13,5 % vol.

Temperatur 16 - 18 °C

Beschreibung

Das Cuvée Prestige von Château Vaugelas setzt ich zu jeweils 35 % aus Trauben der Rebsorten Syrah und Grenache sowie aus 30 % Carrignan-Trauben zusammen. Der Wein wird in Barrique-Fässern ausgebaut und zur reife gebracht. Das Château liegt in der Nähe von Camplong d'Aude am Fuße des "Montagne Alaric". Mit insgesamt 95 Hektar Weinfeldern besitzt die Familie Bonfils eines der bedeutendsten Château im Corbières. Die Cuvée Prestige ist aus den oben genannten Rebsorten komponiert. Vinifiziert wurden die entrappten Trauben nach der traditionellen Gärmethode: temperaturgesteuerte Maischegärung von ca. drei bis vier Wochen.

Charakter und Empfehlung

Dieser tief dunkelrote Wein duftet nach reifen, roten Waldbeeren und einem Hauch von mediterranen Heidekräutern; sein voller Körper mit viel Frucht, weichen Tanninen und dezenten Röstnoten garantiert ein langanhaltendes Trinkvergnügen. Ein edler, faszinierender Corbières.

AOC Corbières

Rebsorte Cuvée (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carrignan)

Jahrgang 2019

Anbaugebiet Languedoc

Lage Corbières

Prädikat Appelation d'Origine Contrôlée

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13,5 % vol.

Temperatur 16 - 18 °C

Beschreibung

Der Le Prieuré von Château Vaugelas ist ein Rotwein-Cuvée und wird in Barrique-Fässern ausgebaut. Die Dominikaner haben diese Domaine 1604 gegründet, bevor sie sich auf dem Kloster von Lagrasse niederließen. Im Jahre 2000 wurde dieses Weingut – 120 ha – von der Familie Bonfils übernommen. Die Cuvée Le Prieuré ist das Ergebnis einer gründlichen und sorgfältigen Arbeit in den Weinbergen und im Keller. Das Weingut liegt in der Nähe von Camplong d’Aude am Fuße des „Montagne Alaric“ hier herrscht ein trockenes und ausgeglichenes Klima mit viel Sonne. Durch die Nähe zum „Montagne Alaric“ geschützt vor Windschäden.

Charakter und Empfehlung

Fülle und Saftigkeit, Struktur und Dichte mit Aromen von Kirschen, Pflaumen, wilden Kräutern und Lakritze zeichnen diesen Wein aus. Gute Balance mit weichen Tannine. Ein pures mediterranes Erlebnis auf der Zunge. (20 % des Cuvée werden in Barriques ausgebaut)

Château Mignan ist ein kleines Weingut im Familienbesitz im Minervois, einem landeinwärts gelegenen Weinbaugebiet im Languedoc an der Mittelmeerküste. Zum Weingut gehören rund 20 Hektar Weinberg die sich auf die AOCs Minvervois und die hochwertige Appelation Minervois La Livinière aufteilen. Die Weinberge des Châteaus sind geprägt durch die nahen Montagne Noir und haben Lehmkalkböden. Das Cuvée Les Trois Clochers von Château Mignan besteht zum größten Teil (65%) aus der Rebsorte Syrah, fast gleiche Teile stellen Carignan (20%) und Grenache (15%). Die Trauben für das Cuvée werden zu gleichen Teilen von Hand und mit der Maschine gelesen. Der Wein wird Rebsorte für Rebsorte und Parzelle für Parzelle ausgebaut. Zur Vinifizierung gehört das Entrappen und eine lange Maischestandzeit zur Extraktion möglichst vieler Aromen. Der Gärprozess findet anschließend bei kontrollierten 28° C statt.

AOC Côteaux du Languedoc - La Clape

Rebsorte Cuvée (20 % Carrignan, 40 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Cinsault)

Jahrgang 2020

Anbaugebiet Languedoc

Lage Côteaux du Languedoc - La Clape

Prädikat Appelation d'Origine Contrôlée

Geschmack Trocken

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 14,8 % vol.

Zucker 0,24 g/l

Säure 3,26 g/l

Temperatur 15 °C

Beschreibung

Das Rotwein-Cuvée des Château Pech-Redon, aus dem kleinen Anbaugebiet La Clape, reift in Barrique-Fässern heran. Von der Anhöhe des La Clape, etwa 180 m über dem Meeresspiegel, überblickt man das nahe Mittelmeer mit seinen Buchten sowie die davor gelegene Stadt Narbonne mit ihrer alles überragenden Kathedrale. Den Reben behabt es dort. An mehr als 200 Tagen weht ein starker Wind, der die große Hitze im Sommer erträglich macht und die Trauben stets trocken hält um Fäulnis zu verhindern. Der Winzer Christophe Bousquet möchte bei den Weinen seines Château Pech-Redon die Aromen des Bodens und der umgebenden Garrigue-Wildnis möglichst unverfälscht erhalten und baut deshalb seine Weine seit dem Jahrgang 2006 nach den strengen Regeln des biologischen Anbaus an.

Charakter und Empfehlung

Der Wein zeigt eine tiefrote Farbe sowie in der Nase Kakao, schwarze Früchte und eine Note von Garrigue und Gewürzen. Ideal zu rotem Fleisch, Wildbret und würzigem Käse.

Auszeichnungen

Wein aus zertifiziert biologischem Anbau (ECOCERT SAS F 32600)

IGP Pays d'Oc

Rebsorte Merlot

Jahrgang 2022

Anbaugebiet Languedoc

Prädikat Indication Géographique Protégée

Geschmack Trocken

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13 % vol.

Zucker 4 g/l

Säure 5,3 g/l

Temperatur 16 °C

Beschreibung

"Les Belles du Sud" - Die Schönen des Südens - das sind die Frauenstatuen die zahlreiche Brunnen auf den Marktplätzen von Städten und Dörfern im Languedoc zieren. Meist halten die auch als Grazien, im französischen Grâces, genannten Frauenstandbilder eine Weinamphore oder einen Korb mit Trauben in den Händen. Diese Brunnen sind ein typisches Stilmerkmal der Orte im Languedoc. Der wohl bekannteste Brunnen dieser Art steht auf dem Place de la Comédie in Montpellier direkt vor der Oper. Die "Fontaine des trois Grâces" - Brunnen der drei Grazien - zieren gleich drei Statuen: Euphrosyne, Thalia und Aglaia. Die drei Töchter des griechischen Göttervaters Zeus. Der bekannte Brunnen ist in stilisierter Form auch auf dem Etikett zu finden. Die Merlot-Reben für diesen Belles du Sud gedeihen in der Gegend rund um Béziers im IGP Pays d'Oc. Erzogen sind die Reben im Guyot- und Royat-Schnitt. Die Weinlese findet Parzelle für Parzelle mit Vollernetern im besten Reifestadium statt. Vor der Fermentierung werden die Trauben entrappt. Die Vergärung findet in Edelstahl- und Betontanks bei kontrollierter Temperatur statt. Für die Vinifizierung ist das Team der Domaines Auriol verantwortlich.

Charakter und Empfehlung

Granatrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase rote und schwarze Früchte wie Erdbeere, Kirsche und Brombeere, sowie Gewürzen und einer vegetalen Note, die typisch für die Rebsorte Merlot ist. Angenehm am Gaumen mit feinen Tanninen. Ein hervorragender Begleiter zu geräucherten Wurstwaren, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, überbackenem Gemüse oder Weichkäse. Der Wein eignet sich aber auch um zu einem guten Buch oder in geselliger Runde genossen zu werden. Der Wein lässt sich bis zu vier Jahre lagern.

IGP Pays d'Oc

Rebsorte Cabernet Franc

Jahrgang 2022

Anbaugebiet Languedoc

Lage Pays d'Oc

Prädikat Indication Géographique Protégée

Geschmack Trocken

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 13 % vol.

Zucker 4 g/l

Säure 4,8 g/l

Temperatur 16 °C

Beschreibung

"Les Belles du Sud" - Die Schönen des Südens - das sind die Frauenstatuen die zahlreiche Brunnen auf den Marktplätzen von Städten und Dörfern im Languedoc zieren. Meist halten die auch als Grazien, im französischen Grâces, genannten Frauenstandbilder eine Weinamphore oder einen Korb mit Trauben in den Händen. Diese Brunnen sind ein typisches Stilmerkmal der Orte im Languedoc. Der wohl bekannteste Brunnen dieser Art steht auf dem Place de la Comédie in Montpellier direkt vor der Oper. Die "Fontaine des trois Grâces" - Brunnen der drei Grazien - zieren gleich drei Statuen: Euphrosyne, Thalia und Aglaia. Die drei Töchter des griechischen Göttervaters Zeus. Der bekannte Brunnen ist in stilisierter Form auch auf dem Etikett zu finden. Die Trauben für den "Belles du Sud" Cabernet Franc stammen aus den im Corbiéres und Minervois gelegenen Bereichen des IGP Pays d'Oc. Die Cabernet Franc Reben sind im Guyot- und Royat-Schnitt erzogen. Die LEse erfolgt mit Vollerntern Parzelle für Parzelle zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt. Vor der Vergärung werden die Trauben entrappt. Diese findet anschließend unter kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Für die Vinifizierung ist das Team der Domaines Auriol verantwortlich.

Charakter und Empfehlung

Rubinrote Farbe mit brillanten Reflexen. In der Nase Gwürznoten und rote Früchte. Am Gaumen fruchtig und voll, mit schönen Tanninen. Ein hervorragender Begleiter zu geräucherten Wurstwaren, gebratenem oder gegrilltem Fleisch, überbackenem Gemüse oder Weichkäse. Der Wein eignet sich aber auch um zu einem guten Buch oder in geselliger Runde genossen zu werden. Der Wein lässt sich bis zu drei Jahre lagern.