Roussillon

IGP Côtes Catalanes

Rebsorte Cuvée (Grenache Noir, Syrah, Grenache Gris)

Jahrgang 2015

Anbaugebiet Roussillon

Lage Côtes Catalanes

Prädikat Indication Géographique Protégée

Geschmack Trocken

Fl.-Größe 0.75L

Alkohol 12,5 % vol.

Beschreibung

Mit Le Cirque hat die Winzergenossenschaft der Ortschaften Tautavel und Vingrau (Les Vignerons de Tautavel Vingrau) eine komplette Produktlinie mit Weinen aus den traditionellen Rebsorten der Region kreiert. Der Name Le Cirque nimmt dabei Bezug auf eine charakteristische Bergformation im Umland des geschichtsträchtigen Tautavel. Weltweite Bekanntheit erlange Tautavel nicht nur durch seine Weine, sondern auch den Fund von Skelettfragmenten eines 250.000 Jahre alten Urzeitmenschen aus der Gattung des Homo heidelbergensis. Der Le Cirque rosé wird aus den Rebsorten Grenache Noir, Syrah und Grenache Gris im Verhältnis 50/ 40/ 10 gekeltert. Die Trauben stammen aus alten Rebanlagen die ökologisch nachhaltig bewirtschaftet werden. Die Weinberge liegen an Süd- und Südosthängen im Umland von Tautavel und Vingrau und werden durch ton- und kalkhaltige Böden bestimmt. Bevor die Trauben gepresst werden bleiben sie für drei Stunden in einem Fass liegen um einen Austausch von Farb- und Aromastoffen zu ermöglichen. Erst dann erfolgt eine sanfte Pressung und danach die Gärung unter kontrolliert niedriger Temperatur.

Charakter und Empfehlung

Die Farbe des Le Cirque rosé ist von einem schönen Rosa. In der komplexen Nase finden sich Himbeere, Lychee und Rosenwasser. Strukturiert und erfrischend am Gaumen mit einem parfümierten Abgang. Der Le Cirque rosé empfiehlt sich gut gekühlt zu Garnelen und reifen Avocados oder als erfrischender Aperitif zu Oliven und Parmaschinken.