Languedoc

IGP Côtes de Thongue

Rebsorte: Cuvée (Grenache, Cinsault)

Jahrgang: 2023

Anbaugebiet: Languedoc

Lage: Côtes de Thongue

Prädikat: Indication Géographique Protégée (IGP)

Flaschen-Größe: 0,75L

Alkohol: 12 % vol.

Trinktemperatur: 10 - 12 °C

Beschreibung

Die Domaine de Cantaussels liegt im kleinen Dorf Servian unweit von Pézenas, für einige Jahre Wohnort des berühmten französischen Dichters Molière (1622 - 1673). Das ehrwürdige Herrenhaus der Domaine de Cantaussels ist umgeben von herrlichen Parkanlagen. Insgesamt 90 Hektar Weinberg gehören zur Domaine de Cantaussels. Es wird hauptsächlich Cabernet-Sauvignon angebaut, aber auch Merlot und für den Roséwein Grenache sowie Cinsault. Die Weine der Domaine Cantaussels werden im modernen Weinkeller des Gutes ausgebaut und auch auf dem Gut abgefüllt. Seit 1995 gehört die Domaine de Cantaussels der Familie Bonfils, welche unter anderem in die Ausstattung des Weinkellers investierte und umfassend modernisierte.

Charakter und Empfehlung

Der Rosé von Domaine de Cantaussels zeigt eine brilliante Farbe im Glas. In der Nase zeigen sich Zitrusaromen, aber auch Aromen von Banane und Kirsche. Der besonders frische Roséwein der Domaine de Cantaussels passt hervorragend zu Gegrilltem und zu hellem Fleisch, wie Geflügel oder Kalb. Der Domaine de Cantaussels bietet sich aber auch als idealer Begleiter zu Fischgerichten oder als frischer Terassenwein für den Sommer an.

AOP Corbières

Rebsorte: Cuvée (60 % Syrah, 35 % Grenache, 5 % Mourvèdre)

Jahrgang: 2021

Anbaugebiet: Languedoc

Lage: Corbières

Prädikat: Appelation d'Origine Contrôlée (AOP)

Flaschen-Größe: 0,75L

Alkohol: 12,5 % vol.

Beschreibung

Um die Komplexität der Anbaugebiete des Languedoc zu reflektieren wurden die Rebsorten Syrah, Grenache und Mourvèdre ausgewählt. Sie verleihen diesem Rosé viel Eleganz.

Charakter und Empfehlung

Reich an Aromen von reifen roten Früchten (Schwarzkirsche, Brombeere, Erdbeere), gibt er am Gaumen subtile Noten von Pfingstrosen und Mandeln frei, die seine angenehme Frische noch unterstreichen. Idealer Begleiter zu verschiedenen Gerichten der mediterranen Küche, wie z. B. Salat mit Ziegenkäse, gegrilltem Fisch und Fleisch bis zum Dessert mit Erdbeeren

IGP Pays d'Oc

Rebsorte: Cuvée (Syrah, Grenache)

Jahrgang: 2022

Anbaugebiet: Languedoc

Lage: Pays d'Oc

Prädikat: Indication Géographique Protégée (a.D.)

Geschmack: Trocken

Flaschen-Größe 0,75L

Alkohol: 12,5 % vol.

Zucker: 4 g/l

Säure: 5,5 g/l

Trinktemperatur: 10 - 12 °C

Beschreibung

"Les Belles du Sud" - Die Schönen des Südens - das sind die Frauenstatuen die zahlreiche Brunnen auf den Marktplätzen von Städten und Dörfern im Languedoc zieren. Meist halten die auch als Grazien, im französischen Grâces, genannten Frauenstandbilder eine Weinamphore oder einen Korb mit Trauben in den Händen. Diese Brunnen sind ein typisches Stilmerkmal der Orte im Languedoc. Der wohl bekannteste Brunnen dieser Art steht auf dem Place de la Comédie in Montpellier direkt vor der Oper. Die "Fontaine des trois Grâces" - Brunnen der drei Grazien - zieren gleich drei Statuen: Euphrosyne, Thalia und Aglaia. Die drei Töchter des griechischen Göttervaters Zeus. Der bekannte Brunnen ist in stilisierter Form auch auf dem Etikett zu finden. Die Trauben für den "Belles du Sud" Cabernet Franc stammen aus den im Corbiéres und Minervois gelegenen Bereichen des IGP Pays d'Oc. Die Cabernet Franc Reben sind im Guyot- und Royat-Schnitt erzogen. Die LEse erfolgt mit Vollerntern Parzelle für Parzelle zum jeweils optimalen Reifezeitpunkt. Vor der Vergärung werden die Trauben entrappt. Diese findet anschließend unter kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks statt. Für die Vinifizierung ist das Team der Domaines Auriol verantwortlich.

Charakter und Empfehlung

Helle rosé Farbe mit violetten Highlights. Aromatisch, intensive Erdbeer-Nase. Im Mund Noten von pürierten und zerkleinerten roten Früchten, aromatischer Gaumen. Perfekt als Aperitif, oder zur modernen Cross-over-Küche, sowie zu Salaten oder einem Barbeque